Barolo Ravera 2014
Barolo DOCG
Azienda Agricola Elvio Cogno
8033675411132
Vinous: 94/100
Jancis Robinson: 17.5/20
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Informationen
Ravera ist einer der prestigereichsten Crus in Barolo. Die Azienda Agricola Elvio Cogno besitzt 2,5 ha Reben in diesem mineralreichen, kalkhaltigen Lehmterroir.
Weinverkostung
Anblick: strahlendes, dunkles Granatrot mit rosaroten Reflexen.
Geruch: noch jugendlich, mit Noten von Tabak, Russ, Kaffee, Lakritze und Mandeln.
Geschmack: langgliedriger, rassiger Auftakt, dann entwickelt sich die gesamte Fülle des Weins, getragen von frischer Säure und geschmeidigen, rassigen Tanninen. Sehr ausgewogenes Volumen, konzentriert und seidig. Das Finale ist geprägt von Gewürzen, Tabak und Steinobst.
Schlussbewertung: sehr feiner Barolo von höchst eleganter Konzentration.
Servieren: bei 17° C zu Perlhuhn mit Pilzen, Kaninchenschlegel mit Oliven oder Auberginenlasagne.